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第四章 原来你的厨艺这么高

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慢慢吃完之后。

李逍和老爸一起出门办手续去了。

手续办得非常顺利。

无论是村委会,还是更上面,都对李逍在龙溪谷开饭店一事非常支持。

仅一天半的时间,所有手续就都办完了。

已经可以开工搭建饭店了。

明天就正式开工。

老爸已经找好了四个人,都是村里有相关技术的村民。再加上老爸和李逍自己,总共六个人。

预计三天时间就能完工。

主要材料是木材。镇上有一家木料加工厂,直接去那里买木材就行,什么样的木材都能够买到。

非常方便。

……

第二天。

早上七点半,李逍和老爸到湖泊边上和四位村民会合。

大家一番商量具体应该如何施工后,正式开工。

工程进行得非常顺利。

……

三天后。

顺利完工。

整个饭店主要分为厨房和用餐厅两大区域。

用餐厅有20个平方左右,四面都没有墙壁。有的只是用木头做成的,半人高的围栏。

四个角分别是一根大柱子,上面盖了顶。

盖顶的材料用的是木头、竹片、还有茅草。

远远看去,像是一个木质结构的茅草棚。

草棚东面紧邻湖泊,西面则是厨房。

厨房面积大概10个平方左右。

四面都有墙壁,还有门和窗。

墙壁由一块一块的木板拼接而成,门也是木门,窗同样是木窗。

四面内壁,以及顶上都安装了专业级隔热阻燃材质的板子。

一则为了用火安全。

二则,这样在办理相关证件的时候,才能顺利通过。

李逍、老爸,还有四位帮忙的村民站在草棚前。

其中一位帮忙的村民对李逍说道:“小逍,怎么样?满意吗?”

李逍说道:“相当满意!几位叔叔辛苦了!”

四位村民都摆手表示,这点活完全说不上辛苦。

之后,大家一起回到家里。

今天晚上要请四位帮忙的村民吃饭,李逍决定请大家尝一尝他做的麻婆豆腐。

系统赠送的麻婆豆腐食谱,他已经学习过了。

当时他只感觉自己到了一个虚拟空间,像是一间厨房。里面有着各种各样的厨具,以及用之不尽的,做麻婆豆腐需要的各种食材和调味料。

然后他就在那里一遍又一遍的做着麻婆豆腐。

做了无数遍之后,终于做出了一份非常完美的麻婆豆腐,得到了系统的认可。

而这也标志着他学习“麻婆豆腐食谱”成功了。

然后意识就回到了现实世界。

现实世界里,时间只过去了一瞬,但是在那个虚拟空间里,李逍却已经完成了无数遍麻婆豆腐的烹饪。

而且,记忆非常清晰。

非常奇妙!

饭店已经建成,接下来只需要再把相关证件办下来之后,就可以正式开始营业了。

那么,就趁着今天这个机会,请大家尝一尝自己做的麻婆豆腐好了。

今天下午,他已经去镇上集市里把豆腐买了回来。

买的是嫩豆腐。

豆腐有嫩豆腐、老豆腐,以及内酯豆腐之分。

做麻婆豆腐需要用嫩豆腐。

四位村民听李逍说今天晚上要请他们吃麻婆豆腐之后,都非常高兴和期待。都说那他们必须要好好尝一尝李逍的厨艺了。

老爸老妈也很期待。

晚上除了麻婆豆腐之外,当然还有其它菜。

其它菜老妈都已经做好了,只差李逍的麻婆豆腐了。

李逍走进厨房,开始操作。

麻婆豆腐的辅食材可以用猪肉末,也可以用牛肉末。

李逍选择用猪肉末。

将一点猪瘦肉切成肉末,装在一个盘子里,加入少量料酒和盐,抓匀。

腌制备用。

再将豆腐全部切成2厘米见方的小方块。

把锅洗干净,加入一些清水。

烧火。

家里用的是农村传统的柴火灶,需要人工烧火。

李逍前世也是在农村长大,所以用起柴火灶来非常习惯。

水烧开之后,将已经被切成了小方块的豆腐放进去焯水。

这一步非常重要。

这样不仅可以去除豆腐的涩味,还能够让豆腐保持细嫩的口感,且不易碎。

如果不焯水,成菜之后豆腐的韧劲会比较大,不够细嫩,从而影响口感。

半分钟左右,用漏勺将豆腐捞起,沥水备用。

接下来准备调味料。

首先将豆瓣酱里的豆瓣全部切碎。

这一点同样重要。

如果不切碎,会严重影响最后成菜的口感。

再将花椒也处理一下。

锅热后,不放油。直接花椒入锅,小火干炒。直到炒出香味,且花椒表壳微微发焦后。

出锅。

再将其放到菜板上,用工具将其碾碎。

备用。

这个时候,猪肉末腌制得差不多了。

锅里倒少许油,将猪肉末放进去煸一下。

煸得酥脆之后,出锅备用。

接下来正式开始烹饪麻婆豆腐。

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