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第31章 两口炒锅

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“哥,这两件铁器是干什么用的啊?”

五郎终究是没有问出捡到银锞子的事情,而是看了看板车上的两件铁器。

想到先前兄长尾款都付了五钱银子,这铁器也未免太贵了,有些好奇这是干嘛用的。

“这是铁锅,回去我有大用处的,到时候你就知道了。”

一路上,五郎一直在想,钟云峰为什么要邀请兄长去云峰楼说书,面对重金的诱惑,兄长为何又不为所动,而兄长又有什么买卖要跟云峰楼的东家谈呢?

在返程的途中,五郎还是问出了自己的疑问。

“哥,这《白娘子》是什么书?听钟公子所言,这书在文人学子中颇受欢迎。”

“这是一部传奇话本,讲述了一段凄美的爱情故事,这样的故事对文人学子来说,有着丰富的谈资,因此引起了一些话题。“

叶长砚想了想又补充了一句,“不过你现在还是要好好读圣贤经典,这些传奇话本,不过是被文人学子们拿来附庸风雅罢了。”

“知道了,哥,我会好好读书的。”

兄弟俩推着板车回到庄子上,日影已经西斜了。

回到家,兄弟俩刚将铁锅从板车上卸下来,就听二妞好奇的问道。

“哥,你们拉回来的,这是什么啊?”

“这是铁锅。”

听五郎的回答,叶孝正和连氏也好奇的走上了前,就见二妞左看看右瞧瞧,还用手敲了敲,听见清脆的金铁声,却更是疑惑了。

“这是什么锅啊,看起来怪怪的,我们不是有锅了嘛,怎么还买呢?”

“这是我在铁匠铺定做的铁锅,这才是用来炒菜的锅,严格来说,家里的锅应该算是釜,用来煮东西更为方便,炒东西就很不方便了。”

在二妞看来,锅不就是拿来煮饭菜的吗?这炒锅和釜的区别?

“这得花多少钱啊?”

连氏见这么大两口锅,拎了一下还怪沉的,以前都没见过这样的锅,听儿子说是定做的,这得花不少钱吧。

“两口锅,一共一两银。”

除了五郎,几人都震惊了,这两口锅,花了一两银,连氏一脸的心疼,就差把败家子这几个字写在脸上了。

“娘,这锅实际上相当于没有花钱。”

叶长砚本想解释一下,自己买这两口锅有大用处,却见母亲那心疼的表情,父亲一脸不解的望着自己,心念一转,就脱口而出。

听兄长这样一说,五郎就呵呵笑了起来。

“爹,娘,这两口锅,真的没花钱。”

看五郎一脸神秘兮兮的样子,让叶孝正和连氏都不禁想歪了,以为兄弟俩干了什么坏事。

连氏一把抓住五郎,“这么大两口铁锅,怎么可能没花钱,你们是不是干了什么坏事?”

“哎哟,娘,你捏疼我了,这两口锅是真没花钱,你放开我嘛,你听我细细跟你说。”

连氏将信将疑的放开五郎,一家人都盯着五郎,五郎揉了揉被母亲捏疼的手臂,这才有些委屈的开口。

“这锅是哥在县城铁匠铺打的,花了一两银子打的。”

“那你说没花钱?”

“娘你听我把话说完嘛。”

见连氏又要上前来抓自己,五郎赶忙朝一边闪躲,这才接着说道。

“这锅的确是付了钱买的,但是我们出城后,哥在路上捡到了一枚银锞子,这银锞子少说也有一两,所以哥才说这两口锅实际上没有花钱。”

一家人都一脸怀疑的望向叶长砚,却只见叶长砚点点头,然后掏出了一枚银锞子。

“娘,你放心,哥捡到的时候,我们四处打量过,根本没有一个人,这银锞子真的是无主之物。”

见连氏又朝自己望过来,五郎连忙补充道。

“爹,娘,你们放心,这银锞子真的是捡到的。”

见爹娘都有些担忧,叶长砚心中却是很高兴的,不是因为捡到了银子,而是因为相比起银子,爹娘更看中自己孩子的品性。

在得知是真的捡到无主之物后,一家人这才都放下心来,脸上也露出了笑容。

随后在一家人的见证中,叶长砚用菜籽油给这两口锅开了锅。

然后叶长砚将清洗干净的锅,爆炒了浸泡在清水中的红乳牛肝菌,一家人这才开了饭。

“这炒锅炒的蘑菇果然更好吃!”

五郎一边嚼着嘴里爽滑的蘑菇,一边赞叹道。

一家人都感受到了换锅后,菜品口感和味道的大幅提升,看来这铁锅果然有其妙用。

“这炒锅,和以往的锅不同,这种锅更加浅斜,这让食物和锅接触的面更大,食物受热更快更均匀。”

叶长砚见一家人都感受到了菜品口感和味道的变化,这才向大家解释。

“相比起来,原先的锅,食物受热不但慢还不均匀,导致食材有些生,有些熟,为了保证全部食材都炒熟,就只能炒更久的时间,这样就会严重影响食物的口感,关键还让许多营养都流失掉了。”

“这锅不但会影响口感和味道,还会影响营养?那以前的锅是不是就不能用了?”二妞一脸疑惑的望着兄长。

“这倒不至于,以前的锅,我更喜欢称之为釜,这釜更适合用来煮东西,烧水什么的。”

一家人都似懂非懂的点点头。

早上出门时候,叶长砚将已经晒干的野香菇,用陶盆泡了一盆,当时家人都非常疑惑,这好不容易才晒干的蘑菇,怎么又拿水泡了起来。

香菇晒干的过程中,香菇内所蕴含的蘑菇香精和鸟苷酸的转化率,会大大的提高,而这是叶长砚无法简单用言语给家人解释清楚的,所以他便跟家人说,这是野香菇解毒的重要步骤。

饭后,叶长砚就开始分派起工作来了。

“娘,你和二妞,用外面这口锅,把今天捡回来的鸡枞菌和鸡油菌炸了吧。”

连氏和二妞对于炸鸡枞,已经是驾轻就熟了,很快两人便忙乎了起来。

“爹,你和五郎,先把这些泡好的野香菇清洗一下,然后尽可能把水分挤干,我来负责切。”

很快一家人都忙乎了起来。

不一会儿,叶长砚跟前的筲箕里面就堆起许多被切成细条的香菇。

连氏和二妞在忙乎的间隙,也不断的朝叶长砚这边打量着。

“五郎,生火。”

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