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第一百七十二章 文思豆腐

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“吃一点没关系的,等会儿我再熬点汤清淡的汤给大家喝。”

刘爱玲轻笑着开口道。

“嗯,也好。”

看顾敖也没有说什么,杨桃放下心来,端碗走过去让杨樱吃肉。

一碟糖醋肉块很快就被吃得干干净净,要不是人多还想要点体面,几个意犹未尽的人还有想要把盘子也舔的干干净净的想法。

之后大家将目光放在了炸鸡上。

刘爱玲没有特意把烧烤粉和孜然直接撒在炸鸡上,而是倒在了小碟子里,大家谁需要就自己加一点。

“还别说,这样炸出来的鸡肉还真是别具一格。”

一口咬下一只鸡腿的面包糠外壳,露出里面鲜嫩的鸡肉,时妙有些意外的开口。

这种口感有些奇怪,但又莫名的好吃,是她从来不曾尝试过的味道。

“既然这油用都用了那么多,要不咱再炸点土豆片吧,炸土豆片也好吃。”

吃着香喷喷的炸鸡,顾甜娇边吃边开口道。

既然要吃高热量,这不得一次性安排到位吃足了。

“嘿嘿嘿,甜娇这个提议我赞同,咱今天中午就不吃主食了,这三只鸡吃完也就差不多了,再添几口又香又嫩的土豆片,那滋味还是挺爽的。”

周有才也万分赞同的点点头。

油炸食品不适合多吃,但偶尔可以满足的大吃一顿还是很棒的。

“待会儿我来炸,刘姨便直接着手准备汤吧。”

时妙轻笑了一声开口道。

说起来,她也有点想念炸土豆片的味道了。

“嗯。”

三只鸡虽然够大够多,但给九个人一起吃起来还是很快就能见底的。

在大家吃的差不多之后,刘爱玲起身去里屋拿出一大块豆腐和一把木耳油菜和香菇出来,开始着手准备菜汤。

时妙则是拿了七八个洗好的土豆,小心的用匕首将上面的皮全部削干净后,将土豆都切成了薄薄的片,随后将炸了炸鸡的油锅再次放在炉子上加热,带油温再次高起来之后,将土豆片倒进油锅里开始炸。

滋滋滋的声音和香喷喷的味道让人忍不住继续吞口水。

“咦,刘姨这是准备做文思豆腐?”

看着刘爱玲手下快速细密的刀工,时妙顿时眉头一挑来了兴趣。

“嗯,今天突然想到了这道汤,算起来比较清淡,我熬给大家尝尝。”

刘爱玲轻笑着点头。

顾甜娇有些诧异的看着刘爱玲:“文思豆腐是什么豆腐?这豆腐还能做成别的豆腐吗?”

“不是,文思豆腐是一道主要用豆腐做的汤,其中最关键的一步就是考验做汤之人的刀工,把豆腐切成细丝,这个是非常难得的。”

许毅轻轻摇了摇头,随后轻声给在坐的,没有听过这道汤的小辈们解释。

“嗯,待会儿给你们看。”

刘爱玲轻笑一声,第一遍薄片已经切了出来,随后转了个方向继续切。

迅速的几十刀下去后,刘爱玲捧起一大块豆腐放进了水盆里,一瞬间,豆腐开了花,看起来像是细面条一般在水中飘荡。

“好啦,过来看看吧,土豆已经炸好了,我该给大家做汤了。”

说着,刘爱玲将盆放在一旁,开始将香菇和木耳切成细丝,又切了点鱼肉肉丝准备起锅翻炒。

“哇!好漂亮的豆腐花呀!”

众人看着那白花花的豆腐在水中飘荡,看起来很是q弹,忍不住出声赞叹。

“刘大妹子真的是太厉害了,据我所知以前好多大厨入门的基本功都是这件切豆腐丝的技能,没想到在豆腐绝迹这么久后,有朝一日我居然能够在这里看到一次这样的豆腐丝。”

周有才忍不住出声夸赞道。

他虽然喝过这文思豆腐汤,但第一次看到有人做,还是比较新奇的。

“妈妈好厉害!这么漂亮的豆腐花,我都有些舍不得吃了。”

弥雅也忍不住开口夸赞。

“好了好了,快过来先吃土豆片吧。”

将土豆片放在桌子上,时妙先用碗给刘爱玲夹了一碗单独放在一旁,随后才给自己夹了一块儿在旁边的烧烤料碟里沾了沾,随后轻轻吹了吹热气腾腾上面还有小油泡的土豆,缓缓送入了口中。

依旧是熟悉的香味,让人很是欢喜,欲罢不能。

“来了来了!”

众人忙回去坐下,又开始了下一轮的扫盘行动。

刘爱玲则是在这个时间内把香菇木耳和鱼肉丝都炒了出来,将锅洗干净后将里面倒入水煮沸,之后将香菇木耳和鱼肉丝倒入沸水中,煮了几分钟后,将豆腐丝和油菜丝一并倒进了锅中,加入所有调味料后,开始轻轻顺着一个方向搅拌。

不一会儿,一锅色泽诱人,淡淡清香味的文思豆腐便彻底出锅了。

“好了,大家把盘子都收拾一下,我给大家盛汤。”

将锅端起来放到一旁,盖上炉盖后,刘爱玲轻笑着开口。

在有人收拾碟盘的时候,弥雅勤快的起身帮刘爱玲将碗抱了过来,由刘爱玲一个一个将碗盛的满满当当。

“这汤看起来是真的素淡耶,闻起来带着一股淡淡的香味,看着好有食欲的样子。”

第一次看到文思豆腐,顾甜娇眼底满满都是惊艳之色。

尤其是那豆腐,在熬过了之后看起来真的像一根又一根的细丝,看起来比面条还要细上不少。

“大家也别急着喝,这汤刚出锅有些烫,大家先放个一两分钟搅拌一下。”

感觉温度差不多之后,时妙率先拿起勺子舀了一勺放进了嘴里。

味道的确很香很嫩,虽然里面有鱼肉丝,但喝起来一点荤腥喂都没有,只有淡淡的清香。

不过,刘爱玲做的文思豆腐,跟她记忆里的文思豆腐是不一样的。

大概是这个地方的调味料要比大楚的种类多上不少,味道也就有了天差地别。

喝过了之后,时妙对喝过的两种文思豆腐的评价是——各有千秋。

记忆里的文思豆腐更加清淡一点,两种汤的感觉不一样,带来的冲击也不一样。

不过想到这些,时妙就再一次忍不住想要感谢上苍将她送到了这里。

记忆里的味道再好,也没有现在在这里自由的味道好。

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