一碗餐厅经营日志

祝珉

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第六十一章 网红餐厅

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在祝一宛那边打好了招呼之后,赵叔就开始安排了行程,因为有祝一宛的配合,没有过几天就带着钟老到了一碗餐厅。

赵叔带着钟老晨练了之后就到了一碗餐厅,这个时候祝一宛都还没有起床呢。

不过也不要紧,她之前就已经吩咐过了何长平他们,赵叔一进去,就被何长平带到了包厢。

“我们店里重新装修了,一共有四个包厢,但是咱们现在还没有对外开放包厢使用。”何长平介绍这几个包厢,“咱们包厢分为春夏秋冬四个主题,不过一宛姐说了,更多还是噱头,现在也没有人用,大家各自选一个自己喜欢的就行了。”

现在的季节是冬天,所以在钟老的示意下,赵叔跟何长平要了冬天的包厢。

不同的包厢装修自然不一样,冬天的包厢比较古色古香,有雪景,也有红梅,别有一番意趣,看着也让人欢喜。

从两个老人的审美出发,这个包厢也无可挑剔了,应该说整个店铺,看着都很随便,但是处处却都是细节,装修不仅仅好看,最重要的是有质感,哪怕一碗餐厅的定位其实更像是快餐餐厅,可是在装修上也做出了私房菜馆的水平。

听说菜品的味道也可以比肩私房菜,那就说明无论是什么东西,只要是受欢迎的,那肯定是有它的道理的。

两个人坐在包厢当中,何长平给人上了两瓶热牛奶,说,“一宛姐还在楼上,可能需要你们再等一会儿了。”

现在的确是很早的时间,老人家的睡眠少,所以也起得早,于是便也体谅祝一宛现在没起床——虽然何长平说的很委婉,但是要听出来真实的含义也很容易。

“没事,你们先去忙吧,我和老钟先聊一会儿。”

等到何长平离开了包厢之后,钟老伴着的脸才突然变了,他皱起了眉头,说,“外面摆着的那些不会就是你说的十二味果酒吧。”

“就是啊,怎么?不像吗?”

钟老眉毛一竖,气哼哼地说,“花里胡哨!”

赵叔才不听这人说的这些混话呢,“你这都是老思维了,现在年轻人的审美和咱们可不一样了。”

“这样的叫作好看,颜色对比强烈。”赵叔来一碗餐厅的次数越多,和年轻人接触的次数也就越多,所以眼界比较开阔,很多有道理的话他也接受得很良好,“咱们这些老东西,要是能够有这样年轻化的包装,说不定更容易让人接受,到时候也算是有个传承了,这难道不好吗?”

这话说的真的太有道理了。

钟老无法反驳。

甚至他还发现了,老赵这人是真的变了,现在说话真的就是一套一套的,让人反驳不能。

“就你最多道理。”钟老不想再和这幼稚的人吵架了,立马转移了话题,说起了别的事情,“你不是说这个餐厅很多人排队的吗?怎么现在也没有见到呢?”

听到钟老的问题,赵叔真的忍不住露出了古怪的神情。

今天,工作日。

现在,早上六点。

营业时间,上午十点。

所以怎么可能现在就有人在外面守着呢?

“你当所有人都和咱们一样无所事事啊?”赵叔给了钟老一个白眼,表达了自己的无语,当然后才说,“以前是会有比较早来排队的人,但是店主小姑娘好几次呼吁过了不要过早来排队。”

“再加上现在这个大冬天的,还是工作日,这个点就来排队,这是什么心理啊?”

“你现在就是老思想还不愿意承认,现在可跟以前不一样了,不是说一定要那些有招牌的老店才会有人排队,有很多不如一碗餐厅的店都会有很多人排队。”

赵叔那些时候补的知识还是有点多的,他现在可是已经很了解了“网红餐厅”这个定义的老人家了,于是就和老友解释说,“现在很多人到餐厅消费,有可能消费的并不是这个餐厅的食物,还有可能是这个餐厅的环境,甚至这个餐厅的名声。”

“只要有一个可以吸引消费者的噱头,这个餐厅就会莫名很受欢迎,你以为没有人会来的地方,其实可能在某个时候突然就多出了很多人去排队,甚至就算是这样,也会有很多求不得。”

这就是当代许多人的消费观。

大家有的时候想的并不是吃一顿好的,而是怎么通过附加价值将这个吃变成“好”的。

赵叔说了一通,果然,钟老那小子是一点儿都没有听进去,就算是听进去了,也不能理解。他不懂,这就是人们另外一种的精神满足。一开始赵叔也不了解,这也还是和年轻的食客相处多了,所以才明白的一些条条框框。

这么想,赵叔也不强求钟老理解自己了,他把情绪收拾收拾,正准备换一个话题和老伙计继续聊下去,这个时候,祝一宛敲门了。

她带着自己龙眼酒就来了。

“赵叔,您就只带了一个人过来?”

等进来之后,都不用赵叔回答,她就知道,这的确是真的。

祝一宛:......

她还以为会来一堆人呢,结果这就来了一个,那不就是跟来了个寂寞没有任何区别吗?

心里虽然这么想,嘴上却不能这么说,祝一宛连忙找补,“这是我们店里的龙眼酒。”

“现在店里还没有营业,都还在备菜,不过有我昨天晚上卤好了浸泡过夜的卤味,我让长平送一些上来,你们就当下酒菜就好了。”祝一宛把两个小酒瓶子放到了桌子上,“龙眼酒喝了之后可能会有治病的功效,所以到时候发生了一些事情您们也不要担心。”

龙眼酒的酒瓶子是接近龙眼皮的黄色,整个瓶子都是这个颜色,夹杂有明暗的区别,只有认真细心观察了,才会发现这鞋明暗其实就是龙眼的轮廓,瓶子上画满了龙眼。

这样的设计既不会导致他人密集恐惧症,也不会让人觉得平淡。

祝一宛想要再一次在心里表达自己对这个设计的喜欢!

最后嘱咐了两位老人家一句可以按铃让何长平过来服务之后,才离开了这个包厢,先去忙了。

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