穿越之遇见重生的她

挑雪

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第3章 下厨

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春去秋来,寒来暑往,年已四岁的颜师傅,一大早就起床开始了她忙碌的一天。

卯正时分,即早晨六点,辛勤的颜师傅就从床上爬了起来,睡眼惺忪地在张妈的帮助下穿上了衣服,待洗漱完毕后,颜师傅彻底清醒了过来,开始了她的赚钱大计。

当然,赚钱之前得先吃饭。

等颜风走到饭厅时,颜长津和林韶景已经坐在了桌边,见颜风过来,林韶景向她招了招手:“风宝起来啦,快来吃饭。”

于是颜风便坐到了她爹娘中间,一左一右地享受着父母的投喂,美美地吃了一顿早饭。

饭毕,颜长津问:“风宝今天打算做什么?”

颜风:“今天我要去厨房做菜,等晚上爹娘就可以吃到大餐啦!”

林韶景:“好,那娘亲和你爹就等着风宝的大餐了,让乌梅帮你,注意安全。”

“好。”

颜风从一个连话都不能的小婴儿长到能跑能跳,也跟着父母认识了一些简单的字,摆脱三岁小孩行列后,便开始想着怎么才能发挥她作为现代人的优势来赚钱。

她先是问了问乌梅,现在是什么朝代。

乌梅答:“青朝。”

“清朝?”颜风有些疑惑,也没见这里的人们留辫子啊。

“对,正是青朝天行十四年。”

天行又是什么年号?她只听说过天行健,君子以自强不息。

“乌梅姐姐,你说的‘清’字,是‘清明’的‘清’吗?”

“不是哦,是‘青色’的‘青’。”

啊?青朝是个什么朝代啊?颜风没想到自己不仅穿到了古代,还穿到了个从没听过的朝代。

看来她作为现代人的一大优势——预知,或者说提前知道历史这点没用了,只能从其他方面想想了。

嗯,民以食为天,要不,从吃的开始?

于是便有了今日颜风跟着乌梅来厨房的一幕。

“小姐怎么来厨房了,可是想吃些什么?”厨娘李婶见颜风过来,忙迎了出来。

“李婶婶,我不是来吃东西的,我是来做东西的。”

“这,做东西?”小姐才四岁,拿刀做菜是不是太危险了?李婶犹豫地看了一眼乌梅,见乌梅点头才应了下来:“小姐想做什么?我帮你。”

“不用,我自己来就好。”

颜风满怀自信地走进了厨房,就看到了比她还高的灶台。

“……”

“咳咳,麻烦李婶婶给我拿个板凳。”

李婶赶忙给颜风搬了个木凳放到灶前,正要抱颜风上去时被颜风拒绝,自己爬了上去。

颜风站在板凳上一眼望去,只见锅碗瓢盆,刀铲勺杵,各种调料皆摆放整齐,样样齐全。就是东西太多,颜风一时找不到自己想要的东西,只好问道:“李婶婶,厨房有猪下水吗?我想卤些下水。”

“有有,今天刚送过来的,正是新鲜的,只是还没清洗,小姐要用,我这就去洗洗。”

颜风想拦住她自己来洗,但一想自己这身体确实有些小,怕不是光洗就得洗上一个时辰,于是转而谢道:“好,谢谢李婶婶。”

“小姐真是太客气了。”李婶笑呵呵地端着盆出去洗下水了。

“乌梅姐姐,帮我拿下八角和桂皮。”

“好。”

趁李婶洗下水时,颜风指挥着乌梅帮她拿高处的调料,提前准备出等会要用的卤料来。

颜风之所以选择做卤下水,主要还是因为她在现代看的穿越小说里,主角穿越过去大多要么选择改良田地,要么就从做吃的开始,而吃的里面又有不少是选择做卤下水。

原是因为下水虽与猪肉相比价格低廉,但做不好容易有腥臭味,不过要是做好了就是一道味美价廉的肉食小吃,穿越者们个个厨艺极佳,古时普通人家又少有吃肉,因此做的卤味大受欢迎。

颜风觉得很有道理,她前世住在城市里从来没下过地,不知如何改良田地,遂决定吸取穿越前辈们的经验,从卤下水开始。虽然颜风前世厨艺一般,但试试还是可以的。

等颜风和乌梅准备好卤料没多久,李婶也端着洗好的下水回来了。颜风本打算自己切切试试,但在她拿起刀却因为刀太重差点切到自己后,李婶和乌梅就收了她的刀,说什么也不肯让她再切了。

颜风只好做起了全职指挥,指挥着先是把清洗好的下水冷水下锅,放入葱姜等调料,大火煮开后撇去浮沫,捞出后用温水洗净备用。

然后在炒锅中,放入少量油,油热放冰糖炒出糖色,前世炒糖色从没成功过的颜风,看着李婶炒出的漂亮糖色,满意地点了点头,还是得让专业的人来啊。

炒出糖色后在锅中放入葱姜翻炒,随后加入热水煮沸,再放入提前准备好的八角、桂皮、香叶等卤料以及酱油、盐等调味品,炖开后放入焯好水的下水,大火煮一炷香时间,也就是半个小时左右即可。

时间到后,乌梅掀开锅盖,锅里的热气和卤味的香气一起飘了出来。

“嗯!味道很香!”

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