他已经决定辞掉大锅菜这份工作了，但是有始有终，总不能现在就撂挑子走人，何况老板娘对自己也挺好的。
忙忙碌碌到中午，中餐过后，张鹏拨通了老板娘的电话，直接说明了自己要辞职的事，对方愣了一下，连忙出声挽留，张鹏笑着拒绝了，并且承诺愿意做到这个月底，让对方找到师傅才走人。
张鹏去意已决，双方也只能暂时达成协议，待找到其他大师傅，张鹏再走人。
离月底还有一个多星期，张鹏这段时间也没闲着，开始准备挑选门面，办理工商执照等等，继承了雷东宝的某些性格后，张鹏办事也是开始风风火火起来了。
如果是张鹏的性格，应该精打细算，小心谨慎过日子，身上就几万块钱，老婆马上就要生了，他的生活中，已经经不起什么大的风波了。
但是如果是雷东宝的性格，却是根本没这么顾虑，男人嘛，人生一世，就要做自己想做的事，几万块钱，现在已经能做很多事了！
一个星期过后，张鹏顺利辞职成功，尽管老板娘有些舍不得，但是张鹏还是潇洒走人。
他在城中村里面租了一个二十来个平方的门面房，转让费两万五，每月房租五千，两押一租，花了一万五，加上转让费，一起花了四万。
随即又叫了几个干装修的民工，自己去附近装修市场买了大白和一些简单装饰材料，进行了简单装修，花费三千。
买了一些厨具和锅碗瓢盆板凳啥的，花了两千，去广告店搞了一个招牌，花了几百，到现在为止，已经花了四万五了，而张鹏身上的钱，还剩下不到一千块钱了。
到了这一步，张鹏并没有停手，一个人一个店，也玩不转呀，他于是打印了几份招工启事，直接宣布招聘五个员工，之所以要这么多员工，张鹏预计到自己这个店会火，对此，他信心十足。
要玩就玩大一点嘛。
给不出工资？
怕什么？
反正也不是现在给工资，第二天，五个年轻人就招满了，之所以这么容易招满，张鹏直接开出五千的工资，在附近的店铺服务员都是三千左右的情况下，张鹏开这么高的工资，自然吸引了一大批年轻人前来应聘，这个年代，啥都缺，就是不缺人。
张鹏也不是什么善财童子，先和他们说好，每天工作十小时，而且还得是高强度劳动，因为到时周围城中村送的外卖，都必须要这些人送，前一个月试用期，每月两千八，包吃不包住，接受不了的，趁早走人！
搞定工人后，简单培训了一下，张鹏把店招牌一挂，店铺就算正式开业了！
“张师傅祖传砂锅粉”
对，就是这么土气的名字，店铺下面还写了外卖电话和欢迎加盟的字眼！
张鹏开砂锅粉店的事，陈玲也知道，尽管有些担心，但是还是挺支持的，她甚至还想过来帮忙，张鹏直接拒绝了，让她好好养胎，孩子还有一个多月出生，自己就要在这一个月时间内，赚够孩子的奶粉钱！
一个二十平方的小店，四张桌子，加上老板张鹏，一起六个人，往店门口一站，就是大气。
只摆四张桌子，也没办法，地方就是这么大，城中村的店铺，二十平方已经算大店了，未来，他主要做的，还是外卖单，除了饿了么和美团两个平台，城中村和周边办公楼数十万人的外卖生意都是他的客户群。
万事开头难，张鹏很自信自己的口味，一旦做成功了，回头客绝对会超过同行。
但是刚开始，人家没吃过你家的砂锅粉，你说破天也没用，他必须吸引一波人流量，并且让口碑迅速在这附近传播开来。
为此，他开业第一天，就搞了一块巨大的广告牌放在店门口，广告牌上写着。
“这可能是你人生中吃过最好吃的一碗砂锅粉，不相信你来挑战一下，不好吃不要钱！”
这个广告招牌一打出去，看热闹的顿时多了许多，五个员工，也齐齐上阵，有的开始发传单，就是吆喝接待顾客，这人流量瞬间就上去了。
在这个年代，其实大伙都喜欢看热闹，特别在这城中村，第一次看到这么多员工的店，而且口气这么大，很多年轻人直接上门来尝尝了。
张鹏顿时开始忙活，他的店铺，只有三样单品砂锅粉，鸡肉，排骨，和瘦肉，价格统一十五元，一排加长型的煤气灶上，摆满了十个砂锅，
其实做砂锅粉，并不复杂，甚至稍微有点厨艺底子的年轻人，几乎转眼就可以上手，他的秘诀是汤汁，是的，煤气灶下面就放着两个装满汤汁的大桶，这些汤汁是他昨天晚上就熬制好的，里面配料才是真正的秘密武器。
很多搞麻辣烫和砂锅粉的店铺，汤汁里面都有特质的秘方，不过大多都是市场上那些化学添加剂配置出来的东西，有些也会搞一些违法偏方添加，比如大烟壳之类的。
张鹏当然不会搞这些乱七八糟的，他的汤汁是绝对来自老祖宗千百年的智慧融合，这里面的配料，在如今这个世界，早已经失传。
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