周围就是两家小饭店，大晚上基本没啥人气，拉着卷闸门，黑灯瞎火的，而且旁边就是停车场，一般打工仔打工妹也不会到这角落来。
张鹏选这里，只有一个理由，这里没人跟他抢，其他好位置都被那些人抢光了，面对面做生意，恨不得对方是仇人似的。
就街中心那一条，几十家卖夜宵的挤在那，大伙打仗似的，甚至每个月都有小贩为了抢地盘打架。
当然，张鹏最不怕的就是打架，他选这里，还有一个原因，他对自己的炒粉有信心，挤在一起，虽然很容易把那些人的生意抢走，到时吸引几十家小摊贩的仇恨值，没必要。
他决定做高档一点的炒粉，起步价十块，直接不和那些小摊贩竞争，他这个价格，几乎拒绝这个城中村百分之八十以上的客户，因为他的招牌就是十元炒粉摊。
几乎路过的打工仔，看到这个招牌，脑海中第一反应就是避而远之，别少看五块和十块的差距，对于那些打工仔来说，晚上花五块钱吃个夜宵，纯粹就是想吃饱，没有想其他的。
而张鹏之所以不选择和他们竞争，也是对自己的炒粉很有信心，可信心满满，现实却是骨感，一切准备好了后，把店铺招牌一开，周围十米之内，仿佛如同一道无形的屏障，把张鹏和那些打工仔打工妹隔开。
不少人路过，看到那个招牌，下意识就加快脚步，朝中心街道过去买夜宵。
张鹏仿佛在他们脸上看到几个字。
“这么贵的炒粉，我们不配吃!”
张鹏有些哑然，不过他并不急，虽然这个年头，早已经过了好酒不怕巷子深的年代，但是这个城中村的人流量，足以让他相信，自己的炒粉摊，会被人发现。
而且人有一个固定思维，一旦认定某个店铺，未来都会固定在某个店铺，夜宵摊更是如此，张鹏记得自己刚来这边的时候，在附近夜宵摊吃了几十个摊，但是后面几年，陆陆续续只固定在两三家摊位上吃，这就是口味和习惯问题。
只需要迈出第一步，张鹏相信自己的生意会火起来。
但是如何迈出第一步，这让他也有些发愁，正想着，生意也上门了，一个女生拉着闺蜜的手，走到张鹏摊位前，左右看了看摆在三轮推车上的食材，最后选了一个炒米粉，和一个炒饭。
张鹏点了点头，开始忙活，他抬头看了看两个女生，年龄不算大，应该也就十六七岁的模样，挺白净清瘦的那种，每人手上还拿着一杯奶茶，在一旁叽叽喳喳。
这种小女孩，一看就是身上没两毛钱，但是又不在乎钱的那种年龄，她们吃喝不看价格，只要在自己承受范围内，从来不会考虑明天会怎样，每月工资吃吃喝喝，逛逛玩玩，也就没了。
张鹏点火烧油，询问两人吃不吃辣，两人说不要辣，张鹏点了点头，开始忙活起来，张鹏开始打了两个鸡蛋，快速搅拌起来，同时开始把早已经准备好的配料开始倒进锅里翻炒，动作熟练又稳重。
他家的能卖十元一份的米粉，除了比别人多一个鸡蛋外，其他大部分配料都是自己配置的，首先他的米粉泡得绝对比其他小摊贩要好，不软不硬，刚好适合拿来炒。
另外他的食用油，用的也不会是那种三四块钱一斤的餐饮油，他宁愿去大超市选贵点的品牌油，到不是品牌油多好，至少放心。
除了这些，他还有一个最大的秘方就是酱汁是他自己的独特秘方，一般的小摊贩，大多都是买一大瓶那种生抽，作用无非就是调色和增味，那种合成酱油味道，其实做厨师的都知道。
而他的酱汁则是自己熬制出来的，除了增色之外，最大的作用就是提鲜，当他把一小勺酱汁倒进锅中，一股独特的鲜香扑鼻而来，旁边两个聊天的小姑娘，也顿时被吸引住了，眼神不由自主朝锅里米粉看去。
一个小姑娘咽了咽口水，好奇地打量着张鹏一眼，随即开口问道。
“老板，你这个不会有毒吧？”
张鹏有些哑然，想了一下说道。
“我这个是祖传秘方，自己调制的酱汁，绝对安全无害，您可以放心，我自己平时炒菜都放!”
小姑娘点了点头，便没有再说话，只是依旧好奇地看着张鹏表演似的翻炒。
张鹏见差不多了，最后洒上葱段，一份炒米粉就搞定了，张鹏选择和酒楼类似的饭盒，看上去也大气许多，当然，成本也贵了接近一块钱，不过这一块钱绝对物有所值。
当两个小姑娘看到那大气的饭盒，也是眼神一亮，米粉搞定，开始炒粉，蛋炒饭看似简单，但是要炒好一份蛋炒饭，一般厨师也办不到。
几分钟后，一份颗粒饱满，散发着金黄闪闪的蛋炒饭出锅了，独特的香味中夹杂一丝丝炒鸡蛋的蛋香，让这份蛋炒饭，和其他街上那些焉里吧唧的蛋炒饭，有天壤之别。
看起很长，实际上，两份炒粉炒饭，加起来也不到十分钟，不过眼下已经是他摆摊的第二个小时了，今天晚上看情况，生意已经注定惨淡了，不过已经开了张，张鹏还是挺满意的。
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