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第二章 一个中餐厨师的基本素养

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第二天,张昂感觉身体好了许多,尤其脑子格外清晰,也能勉强下地走了。只是不能快走,只能慢慢走。

又吃过一顿牛奶泡黑面包后,张昂就叫老伊万扶着自己出门看看。出了房间,外面是个不大的客厅,客厅里放着些杂物,还有个带烟囱的小炉子。房子后面有个小院子,养着几只鸡。这是个只有两个房间带后院的小房子,但看上去很整洁干净。

出了房子,外面就是熙熙攘攘的街道,并不很宽阔。但一大清早就能看到很多人,大多是背着鼓囊囊袋子或提着东西的平民,也有腰挎着剑或者背着斧头的武士,偶尔也能看到几个衣着华丽的贵族。老伊万介绍说是这边正好在贵族区和平民区的交界处,人一向很多。

“我们先去市场那边看看吧。”张昂吩咐道。

“少爷,还是我来背你吧。”老伊万有些担心。

“不用不用,我现在已经感觉好多了,快走吧。”虽然还是感觉身体很虚弱,但张昂看到老伊万干瘦的身子,还是果断然拒绝了他的好意。

市场离他们住的地方并不远,大约走了20分钟的样子,就到了。

市场这边更是热闹,各式各样的人摩肩擦踵。

走过那么多路,看了好些这个世界的土著,张昂并没有发现任何穿着袍子,拿着法杖的人。“看来并不是一个有魔法的世界”张昂心想。

两人只好随着人流不停向前挪着。

张昂看到了铁匠铺。几个大汉在铁炉前挥汗如雨,不过打造的大多是兵器盔甲,刀剑斧锤都有,也有些冒险者拿了破损的武器过来修理。

看到了裁缝店。有给贵族量体裁衣,使用花花绿绿的高档衣料和柔软天鹅绒的高档店铺。也有架子上挂满了各种式样棕色亚麻衣和白色羊毛裤的平民路边摊。

看到像是酒坊的。几个壮汉在一个胖子的指挥下,把一桶桶不知道什么酒搬运到一辆运货的马车上,不小心有一桶掉了下来,洒了一地,引来那个胖子一阵叫骂。

看到了卖水果的。有红皮的像是苹果,黄皮的像是梨子,但看形状,又都不太像,想了想,还是没敢买来吃。

看到了卖粮食的。门口堆满了一个个鼓囊囊的袋子,大多是磨好的面粉,但在打开来做样品的袋子里,看到的面粉总是白中带黄,黄中带黑,想来应该杂质很多。

看到卖生肉的。一个满面油光的壮汉把一头肥猪砍的血肉横飞,大块大块的带着毛的猪肉被丢到一张大木桌上等待出售。

看到了香料店。一个打扮怪异,头上包着头巾的异族人,手里抓着一把不知道什么的香料,和一个看上去斯斯文文衣服笔挺的人大声说着什么。

看到了药剂店。但张昂只能在里面找到一些普通的跌打药,外伤止血药,和其他据说能治什么什么病的特效药。并不能找到什么服下去力量加一,什么火属性药剂之类奇怪的东西,隐隐感到有些失望。

看到了面包店。那是张昂看到的最大的店铺,十几个伙计不停的把揉好的面团放到火炉里去烤,等待面包烤好的队伍一直排出去好远。

还有其他各式各样的店铺和路边的小摊位。

张昂也发现很多卖小吃或熟食的,就每个摊位都去观摩了一番,看到有趣的也买下来品尝一番。不过大部分都只吃了一口,其他都给老伊万消灭了。

因为张昂发现这些食物都太让人难以下咽了,肉类不是烤就是煮,还一股腥味,一尝就知道没有放过血。面包什么的,抹上一层乌漆墨黑的酱料就当特色小吃卖,这些面包和他吃过的那些一样,都没发酵过,一旦冷下来就硬的不行。但就这些黑暗料理,生意还都不错,买的人络绎不绝,大家都吃的津津有味。

“我们以前在大宅子里的时候也吃这样的?”张昂问老伊万。

“差不多吧,家里有专门的厨娘。面粉都会筛一遍,面包也在自己家里烤。原来我们一个厨房里就请了3个人呢。不比这些摊子做的差。”老伊万打着饱嗝说。

张昂不经想仰天长笑,心里默默发誓:“身为一个国家劳动保障部门注册在案的高级技师级厨师,定要让你们这些愚蠢的中世纪土著好好见识一下,什么叫做三星级酒店中餐部白案主厨的基本素养。”

平复了激动的心情,就和老伊万一起,去了解了一下各项食材的基本价格行情,做到心中有数。

“现在雇个厨娘大概要多少钱?”张昂问道。

“大概要20银到30银一个月的样子吧。”老伊万想了想,答道。

“我想了个好生意,需要几个厨娘,你去问问原来在我们家做的那几个,25银一个月,愿不愿意来,愿意来,就到我们住的地方开工。”张昂吩咐道。

“为什么还要雇他们呢,当初他们就丢下少爷跑了,以后也肯定是靠不住的。”老伊万很不情愿的说。

“毕竟知根知底,不会来害我嘛。当初家里那么乱,又没钱发他们工钱,走了也很正常的嘛,毕竟他们也要养家糊口的。而且我这个生意尤其要保密,这些人毕竟比一些不认识的要可靠些嘛。”张昂只好耐心劝他。

“好吧,好吧,明天我就去找他们。”老伊万勉强答应下来。

张昂一看天,好家伙,不知不觉眼睛到了傍晚,天都快黑了。就和老伊万一起买了些牛奶面包回家去,毕竟其他东西他是真吃不下。

回到家,张昂吃过饭,又擦洗过身子后。问老伊万:“家里有纸笔么?”

老伊万忙从床底下拿出个大箱子来,又从箱子里拿出羊皮纸和鹅毛笔,递给了张昂。

张昂搬来板凳,点起蜡烛,在桌上写了起来。

“面粉3银一袋,鸡蛋5铜一个,猪肉30铜一斤,牛奶30铜一桶,盐1银一袋,还要买些香料和蜂蜜,还要找铁匠铺打造炊具,这个价钱忘了问,明天再去铁匠铺问一下......”张昂嘴里念念有词,手上也飞快的记录并计算着,这是他以前当厨师时每天都要做的,一个厨师的基本功:餐饮成本核算。

不知不觉,夜已深。

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