重生之食遍天下

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第六十四章 小东西大美味

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而且也还需要建一些房子,让车队、船队的人万一回来的晚什么的可以有一个地方歇一下。

正想着这个事情,跟在赵海生身后的周晴就说:“海生,我看你不如在这里盖一些房子算了,现在这个棚子太简陋了一些。我看你日后有不少时间要呆在这时的。海沙村离这里可有点远,这里没有房子可不地,总不能晚上老是对付着躺地上睡觉。”

“嗯,你说得对,等一下就和杨大爷说一下这个事情,让他找人在这里盖一些房子吧。咱们船队车队的也都越来越大,盖一些房子在这里才好办事。”赵海生点头说。

“嗯,对了,这个小沙白你打算怎么样煮?”周晴指着赵海生拎在手里的小沙白问。

“炒。”赵海生说着就把小沙白倒在水盆里,加水洗了起来。

“对了,这个要不要用水先泡一会?”周晴想起似乎以前煮沙白之类的贝壳都会先用水泡一下,好让那些沙子都吐出来。

赵海生一边用手搅着盆子里的小沙白,一边说:“当然,如果泡一下会好一点。不过呢,这个小沙白和我们平时吃的大个的沙白还别的贝壳类不太一样,所以说泡不泡其实问题不大。”

“不一样在哪里?”周晴看着赵海生已经把那些小沙白从水盆里捞出来放到一个篮子里,看来还真的打算不泡了。

“一般的沙白或者是大其它的贝壳,都是长在海里的,一个是它们个头大,第二是成长的环境不是纯的沙子,甚至多数是在海泥里长大的,那样的话就很可能会有海泥或者是小沙子之类的东西,所以才用泡水。”

把盆子里的水倒掉之后,赵海生又重新加了水又洗了第二遍,第二遍的时候赵少生用双手捧起一把小沙白,然后双手夹着搓了起来,这是为了把外面的一层东西搓掉,口里却继续说:

“这个小沙白就不一样,它是长大沙子时的,没有海泥,而且个子比较小,你刚才也看到了,它生长的那个环境的沙子相对于它的个头来说算得上是大的了,所以说一般来说这种小沙白是不会有沙子的。”

周晴想了一下,觉得倒也是。这种小沙白最大的也不过是指甲大小,小的甚至只有筷子头那样大或者是更小的,如果里面还含有一粒沙子,就算这沙子再小,也不太可能,如果真的有,这样小的沙子吃在嘴里恐怕不是很仔细也感觉不出来。

所以说,煮之前用不用先泡一下也就没有那么太大的必要了。

赵海生很快地就把小沙白洗干净了,然后就是生火倒油,油热之后就把小沙白倒了进去炒了起来。

几分钟之后,所有的小沙白的嘴都张了开来,看到这样,赵海生抓起一大把盐撒了下去,再用铲子搅匀之后就找了一个大盆子装了起来。

“这个……也太多了一点吧。”

周晴有点愣地看着这个大盆子里那有如“小山堆”一样的小沙白说。

刚才这些小沙白装在塑料袋里根本感觉不到有这么多,现在这一炒起来装在盆子里一看,那可真的是有点吓人的一大堆。

“呵,这些小水白的嘴都张开来了,所以看起来就有这样多了,其实真吃起来也没有多少可吃的,别给这吓着了。”赵海生笑着说。

赵海生端着大盆子走出厨房,而周晴则还是愣了一下才跟着走出去。

“杨大爷,来,吃饭了。”赵海生招呼着说。

在农村这地方一般煮饭都是一煮一天的,所以当赵海生把这个小沙白炒完之后也就可以开饭了。

这一顿饭很简单,就是蕃薯粥和一盆小沙白。

“来,试一下,味道绝对不错。”赵海生对坐在自己对面的周晴说。

“嘻,看起来和瓜子一样差不多。”周晴笑着说。

“没错,不过这个东西可不叫海瓜子,海瓜子是另外一种小的贝壳,个头和这个倒也差不多。”赵海生说。

周晴对于赵海生所说的那个海瓜子倒是吃过,她夹起一个小沙白放进嘴里,小舌头在上面卷几下才感觉到把里面的那一小点的肉弄下来。咬了几下倒是没有感觉到有吃到肉,但是一股香味却传到了舌头上,这股味道有很重的油香,其中带着一丝炒焦的味道,但是让她惊讶的是这股焦味却是很香。

更让周晴感觉到惊喜的是,这个小沙白让赵海生炒得有点咸,想起了之前赵海生撒下的那一把盐,周晴知道这肯定是有意而为之。

虽然没有吃到肉,但是这股焦香的油味和咸味却让周晴不由得狠狠地扒了几口蕃薯粥!

“怎么样,很下粥吧?”赵海生笑着问。

“嗯,是的,想不到虽然没有吃到什么肉的感觉,但是这味道还真的很好!真的很下粥!”周晴连忙点头说。

“这种小的沙白吃的本来就不是肉,它们的肉太小了,吃的就是炒出来的这股焦味和它的咸味。因此炒这种小沙折的关键就是下重油,里面的那一小点肉的水份要被油炒到象是半炸那样半干,最重要的是要有那股焦味才行。同时,得下重的盐,这股焦味也要靠这一把重盐才带得出来!”

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